Preventivi, cucina, magazzino e casse. Finalmente nello stesso programma.
HO.RE.CA. 360™ calcola il preventivo con food cost e margine, manda a ogni reparto il suo foglio di lavoro, tiene i magazzini con lotti e scadenze e scarica la merce quando la cassa batte lo scontrino.
Nel catering si lavora ancora a mano più di quanto si creda.
Il preventivo lo rifai tre volte.
Tra Excel, listini e telefonate. E il margine vero lo scopri a evento finito.
La cucina lo sa all'ultimo.
Il cliente cambia gli ospiti, il menu si aggiorna. Il foglio stampato in laboratorio no.
Il magazzino è una stima.
Nessuno sa con certezza cosa c'è, quanto vale e cosa scade venerdì.
Con HO.RE.CA. 360™ ogni dato si scrive una volta sola e arriva da solo a chi deve usarlo: dal commerciale alla cucina, dal magazzino alla cassa.
Il preventivo che fa i conti da solo.
Scegli menu, ospiti e location: il programma calcola porzioni, personale, materiali, noleggi e trasporti. Prima di inviarlo vedi food cost e margine. E se mancano le portate per celiaci o allergici, te lo dice e non te lo fa partire.
- Noleggi solo per la parte che non hai in magazzino
- Varianti tracciate anche dopo l'accettazione del cliente
- Preventivo in PDF e presentazione pronti da mandare
Ogni reparto riceve il suo lavoro. Senza telefonate.
Confermato l'evento, cucina, pasticceria, sala, magazzino e trasporti ricevono ciascuno il proprio foglio, con quantità, orari e responsabile sul posto. Lo prendono in carico con un clic e tu vedi a che punto sono.
- Ognuno entra e trova subito la sua pagina di lavoro
- Foglio di lavoro per lo staff, senza i costi a bordo
- Evento annullato: reparti avvisati, materiale di nuovo libero
Sai cosa hai, quanto vale e quando scade.
Ogni carico entra con lotto e scadenza. Si preleva sempre dal lotto più vicino alla scadenza, e da un prodotto venduto risali fino al DDT del fornitore: un richiamo si gestisce in minuti, non in giorni.
- Ricette con grammature, costo porzione e i 14 allergeni
- Inventari e valore della merce ferma, per periodo
- Magazzino alimentare separato da quello dei materiali
Le sedi ordinano, il laboratorio produce, il DDT si scrive da solo.
Ogni punto vendita ordina dal telefono. Il laboratorio vede il fabbisogno totale per data, stampa il foglio di produzione e le etichette con ingredienti, allergeni e lotto. La merce parte con il DDT di trasferimento e arriva già caricata nel magazzino della sede.
- Le materie prime si scaricano in base alla ricetta
- Ogni produzione genera il suo lotto, tracciabile fino alla vendita
- Etichette stampate su stampante termica
Lo scontrino scarica il magazzino.
Le casse che usate oggi restano dove sono: HO.RE.CA. 360™ riceve le loro vendite. Ogni scontrino scarica il pezzo venduto o gli ingredienti della ricetta, e l'incasso arriva nei report della direzione. Se uno scontrino viene annullato, la merce rientra.
- Casse in cloud: HO.RE.CA. 360™ si collega alla vostra cassa tramite API e webhook, senza cambiarla. Collaudato in produzione nelle casse di un gruppo della ristorazione con più sedi
- Cassiopea™, la cassa in cloud nativa di HO.RE.CA. 360™: se cade la linea continua a vendere, e sincronizza tutto appena torna internet. In arrivo
- Report e statistiche degli incassi, sede per sede
Operativi in poche settimane, non in mesi.
Nessun progetto infinito: partiamo da come lavorate oggi.
Ci raccontate come lavorate
Un incontro con chi fa preventivi, cucina e magazzino. Capiamo cosa serve davvero, reparto per reparto.
Carichiamo i vostri dati
Ricette, articoli, fornitori, sedi e utenti. Anche dai fogli Excel che usate oggi.
Formazione e via
Ogni reparto impara solo la sua parte. Vi seguiamo noi nei primi eventi veri.
Pensato per chi cucina per tanti, in tanti posti.
Le tue casse, sotto un solo cielo. Cassa in cloud per bar e punti vendita: gestione centralizzata, e si continua a vendere anche senza internet.
Vediamolo sui vostri numeri.
In 45 minuti vi mostriamo un evento vero, dal preventivo fino allo scontrino. Senza impegno.